Project Description

Un laboratorio per reinventare la Mortadella, un prodotto classico della tradizionale gastronomia italiana, provando ad immaginare come potrebbe (così come il cibo in generale) presentarsi in futuro. Un’esplorazione creativa di forma, texture, sapore, colore e contesto di utilizzo della Mortadella, partendo da una serie di interviste a persone di tutte le età.

Team di Progetto: Simona Cavalieri, Clara Giardina, Elena Marengoni, Anastasia Montefusco, Marco Di Norcia

Palazzo Re Enzo, Bologna / Ottobre 2015